Extrudarea procesării alimentelor

Prelucrarea extrudării este o tehnologie de procesare utilizată frecvent în industria alimentară, cu un număr mare de aplicații. Este un sistem de procesare care utilizează un singur șurub sau un set de șuruburi pentru a forța materiale alimentare printr -o mică deschidere. În timp ce alimentele sunt forțate prin extruder, alimentele sunt gătite de presiunea ridicată, forfecarea ridicată și mediul de temperatură ridicată creat de șuruburi, încorporate în butoi. La ieșire, materialele adesea puf din cauza eliberării presiunii și conversiei apei în abur. Extruziunea a apărut ca o metodă versatilă și indispensabilă în procesarea alimentelor. Tehnica, care forțează ingredientele crude printr -un orificiu de modelare, a fost în jur de veacuri și s -a adaptat în timp. Această abilitate de a modela și a forma materiale, în special a alimentelor, a făcut -o favorită pentru inovația și dezvoltarea produsului.

Extrudarea alimentelor este o formă de extrudare utilizată în procesarea alimentelor. Este un proces prin care un set de ingrediente mixte sunt forțate printr -o deschidere într -o placă perforată sau mor cu un design specific alimentelor și este apoi tăiat la o dimensiune specificată de lame. Mașina care forțează amestecul prin matriță este un extruder, iar amestecul este cunoscut sub numele de extrudat. Extruderul este format dintr -un șurub mare, rotativ, strâns se potrivesc într -un butoi staționar, la capătul căruia este matrița.