Mașini și echipamente pentru alimente umflate

Model
DF50-28D DF62-28D DF72-28D
Capacitate (kg/h)
60-100 200-350 350-500
putere (kw)
37 90 110

Trimite anchetă

Introducerea Produsului

Introducere de produs

Mâncarea umflată, cunoscută și sub denumirea de alimente extrudate, alimente explozive etc., este un nou tip de alimente dezvoltat în ultimii ani. Folosește cereale, fasole, cartofi, legume etc. drept materii prime și este procesat prin tehnologia pufului pentru a produce o mare varietate de alimente crocante și delicioase. Deși tehnologia de umflare aparține tehnologiei de prelucrare fizică, nu numai că poate schimba forma și starea materiilor prime, dar poate schimba și structura moleculară și proprietățile materiilor prime și poate forma unele substanțe noi.

Parametrii produsului

Model	capacitati de productie	Putere	greutăți	dimensiuni
40	{}kg/h	5,5 kW	310 kg	130012001100
50	{}kg/h	7,5 kW	330 kg	135011001200
60	{}kg/h	15 kW	360 kg	13501101200
70	{}kg/h	18,5 kW	410 kg	150013601250

Alimentele umflate au mai puține pierderi de nutrienți și sunt ușor de digerat și absorbit. Deoarece procesul de umflare prin extrudare este un proces de temperatură ridicată și timp scurt (HTST), materiile prime sunt încălzite pentru o perioadă scurtă de timp, iar nutrienții din alimente sunt mai puțin deteriorați. Procesul de umflare prin extrudare degradează structura moleculară a substanțelor macromoleculare, cum ar fi amidonul, proteinele și grăsimile, în grade diferite. Amidonul gelatinizat cauzat de operația de umflare nu va îmbătrâni (adică, se va regenera) după ce a fost plasat o perioadă lungă de timp, deoarece structura fasciculului microcristalin a amidonului este distrusă după umflare și nu este ușor să se formeze fascicule microcristaline după ce temperatura este scăzută. coborât, deci nu este ușor să îmbătrânești.

După o scurtă perioadă de extrudare și umflare, proteina din alimente este complet denaturată și formează o structură poroasă, care crește locurile de acțiune ale enzimei, îmbunătățind astfel digestibilitatea și rata de utilizare a proteinei.
În plus, alimentele umflate sunt tratate cu temperatură ridicată și presiune ridicată, ceea ce poate ucide microorganismele și inactiva activitatea enzimelor. În același timp, conținutul de umiditate al alimentelor umflate este redus la mai puțin de 10%, ceea ce limitează foarte mult creșterea și reproducerea microorganismelor și este propice pentru îmbunătățirea stabilității la depozitare a alimentelor.