Ce materiale sunt folosite pentru a face felii de carne de restaurant?

Hei acolo! În calitate de furnizor de felii de carne de restaurant, de multe ori sunt întrebat despre materialele folosite pentru a face aceste mașini. Așadar, m -am gândit să fac o scufundare profundă în acest subiect și să vă împărtășesc toate Deetele.

În primul rând, să vorbim despre rama și corpul feliei de carne. Unul dintre cele mai utilizate materiale este oțelul inoxidabil. Și din motive întemeiate! Oțelul inoxidabil este super durabil. Poate rezista la uzura utilizării zilnice într -o bucătărie de restaurant aglomerată. Știi cum lucrurile devin dure acolo - curățare constantă, denivelări și bătăi. Oțelul inoxidabil poate gestiona totul fără rugină sau corodarea. Acest lucru este crucial, deoarece nu doriți ca particulele de rugină să intre în carnea pe care o tăiați. În plus, este ușor de curățat. O ștergere rapidă cu o cârpă umedă și ești bine să mergi. Majoritatea felurilor comerciale de carne pe care le furnizez au un corp inoxidabil - oțel, iar clienții îi adoră pentru longevitatea și igiena lor.

Un alt material care ar putea fi utilizat în cadru, în special în unele modele bugetare, este plastic de înaltă calitate. Acum, nu mă înțelege greșit. Plasticul de înaltă calitate nu este lucrurile fragile pe care le găsiți în jucării ieftine. Este puternic, ușor și poate fi în continuare bine sub utilizare normală. Avantajul plasticului este că, în general, este mai accesibil, ceea ce poate fi un mare plus pentru restaurantele mici sau întreprinderile noi cu un buget restrâns. Cu toate acestea, s -ar putea să nu fie la fel de dur ca oțelul inoxidabil pe termen lung, mai ales dacă este supus unei utilizări grele sau la o manevrare aspră.

Acum, să trecem la lamă. Lama este inima feliei de carne, iar materialul din care este făcut este crucial pentru obținerea unei tăieturi curate și precis. Cel mai frecvent material pentru lamele de felie de carne este oțelul inoxidabil cu conținut ridicat de carbon. Acest tip de oțel combină cele mai bune din ambele lumi. Conținutul ridicat de carbon face ca lama să fie dură și ascuțită, permițându -i să se trântească prin carne cu ușurință. Indiferent dacă tăiați o bucată fragedă de carne de vită friptură sau o placă dură de slănină, o lamă de oțel inoxidabil cu conținut ridicat de carbon. Și partea inoxidabilă - oțel înseamnă că nu va rugini ușor, ceea ce este esențial pentru siguranța alimentelor.

Unele felii de carne de la nivel înalt ar putea folosi lame ceramice. Lamele ceramice sunt extrem de ascuțite și pot rămâne ascuțite mult timp. De asemenea, sunt rezistente la coroziune și nu reacționează cu alimente acide, ceea ce poate fi un plus atunci când feliați lucruri precum șuncă sau carne murată. Cu toate acestea, lamele ceramice sunt mai fragile decât lamele de oțel. Se pot cip sau se rupe dacă lovesc ceva greu, ca un os sau o bucată de bâlbâială în carne. Deci, trebuie să fie manipulate cu ceva mai multă grijă.

Masa de alimentare, unde așezați carnea să fie feliată, este adesea confecționată din oțel inoxidabil sau din plastic de calitate alimentară. Mesele de alimentare din oțel inoxidabil sunt ușor de curățat și de igienizare, ceea ce este o necesitate într -un mediu de restaurant. De asemenea, sunt rezistente la căldură, astfel încât să puteți tăia carne caldă fără să vă faceți griji cu privire la deteriorarea mesei. Mesele de alimentare din plastic de calitate sunt, de asemenea, o alegere populară. Sunt ușoare și pot fi mai confortabili de gestionat pentru unii utilizatori. În plus, sunt de obicei mai puțin costisitoare decât cele inoxidabile - din oțel.

În componentele interne, cum ar fi angrenajele și rulmenții, veți găsi adesea materiale precum oțel întărit sau alamă. Angrenajele din oțel întărit sunt puternice și pot transfera energia eficientă de la motor la lamă. Acestea pot rezista la cuplul ridicat și presiunea care vine cu tăieturi groase de carne. Brass este, de asemenea, o alegere bună pentru rulmenți, deoarece are o frecare scăzută, ceea ce ajută mașina să funcționeze fără probleme. De asemenea, este rezistent la coroziune, ceea ce este important într -un mediu umed ca o bucătărie.

Dacă sunteți pe piață pentru o felie de carne, avem o gamă largă de opțiuni. Vezi -neMașină cu felie de slăninăpentru tăierea slăninei ca un profesionist. Este conceput pentru a vă oferi felii subțiri, chiar și de fiecare dată. Și dacă căutați ceva mai general, al nostruMașină comercială de felieeste un cal de lucru care poate gestiona tot felul de carne. Avem și un minunatSLIGER de slăninăEste perfect pentru bucătăriile mai mici sau pentru tăierea slăninei în cantități mai mici.

Înțelegem că alegerea feliei de carne potrivită poate fi o decizie mare. De aceea suntem aici pentru a ajuta. Indiferent dacă aveți întrebări despre materiale, caracteristici sau cel mai bun model pentru restaurantul dvs., nu ezitați să vă adresați. Putem avea o discuție, să ne dăm seama de nevoile dvs. și să găsim o felie perfectă a cărnii pentru dvs. Așadar, dacă sunteți interesat să achiziționați o felie de carne, anunțați -ne și putem începe discuția despre achiziții. Așteptăm cu nerăbdare să vă ajutăm să luați carnea restaurantului dvs. - felierea jocului la nivelul următor!

Referințe

• Manual de echipament de procesare a cărnii: un ghid pentru alegerea și utilizarea echipamentelor în industria alimentară
• Standarde pentru siguranță și salubritate pentru alimente pentru echipamente de bucătărie comerciale